Recette ratatouille

Ingrédients

• 4 grosses courgettes
• 3 poivrons verts
• 1 poivrons rouges
• 4 belles tomates
• 1 gros oignons
• 3 gousses d'ail
• Quelques feuilles de basilic
• Herbes de provence
• Sel poivre

Préparation

• Coupez les courgettes en rondelles.
• Couper le poivrons en lamelles
• Hachez les oignons
• Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un faitout ou un auto-cuiseur
• Ajoutez les légumes précédemment cités
• Faites revenir jusqu'à ce que ce qu'ils deviennent tendres
• Ajoutez les tomates coupées en dés, l'ail, le basilic finement haché et les herbes de provence
• Salez poivrez
• Laisser mijoter à feu doux pendant 15 min

Servir avec du riz basmati