Dôme Chocolat

 Ingrédients(6 dômes):

• 100g de chocolat noir 
• 6 biscuits petits beurre
• Quelques fraises

 Ganache montée:

• 150g de chocolat blanc
• 5cl et 15cl de crème liquide entière
• le zeste d'un citron ou une gousse de vanille

Préparation

Etape 1

Préparer la ganache au chocolat blanc la veille, la recette ici : Ganache chocolatblanc

• Faire fondre le chocolat noir au four à micro onde et tapisser les parois du moule à dôme à l'aide du dos de la cuillère
• Laisser figer 5 minutes à température ambiante puis 10minute au congélateur
• Pendant ce temps laver les fraises et les couper en dès

Etape 2

• Sortir le moule du congélateur
• Répartir dans chaque alvéole une couche de ganache chocolat blanc en remontant bien sur les bord
• Mettre au centre quelques dès de fraises
• Ajouter une couche de ganache
• Recouvrir le tout d'un biscuit au beurre
• Mettre au congélateur
• Sortir Du congélateur au moins 1h avant de servir 

Tarte Tomate Cerise

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 300g de tomates cerise bicolores
• La moitié d'une petite tomate
• 100g de feta
• 1 oignon
• 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
• 100g de fromage râpé

• Quelques branches d'origan ou à défaut du thym
• 4 ou 5 olives
• 1 jaune d'œuf

Préparation

Préchauffer le four à 200°C

• Couper les tomates cerises en deux
• Couper l'oignon en fines lamelles
• Dérouler la pâte feuilleté sur un plat de cuisson
• Badigeonner de moutarde
• Recouvrir de lamelles d'oignon
• Ajouter le fromage râpé
• Mettre au centre de la pâte, la moitié d'une petite tomate tomate
• Disposer tout autour les tomates cerises en les intercalant par couleur et en laissant 3cm vides vers les bords
• Parsemer de feta
• Ajouter quelques olives et quelques branche d'origan
• Rabattre les bords sur les tomates cerises
• Enfourner à 180°C pendant 25 minutes
• Servir avec une salade verte

Salade de Pâtes Recette d'été

Ingrédients

• 300g de pâtes de votre choix
• Une boite de thon au naturel de 200g
• 250g de tomate cerise bicolores
• 1 concombre
• La moitié d'un oignon ou une échalotte
• 80g de mayonnaise
• Le jus d'un citron
• Du persil
• Sel et poivre

Vinaigrette:

• 1 cuillère de moutarde
• 1 cuillère de mayonnaise
• 4 cuillères d'huile d'olive
• 1 cuillère de vinaigre de votre choix

Préparation

Etape 1

• Cuire les pâtes al dente et laisser refroidir
• laver et plucher le concombre et le tailler en dès
• Couper les tomates cerises en deux
• Couper l'oignon en fines lamelles, hacher le persil

Etape 2

préparation de le vinaigrette:

• Dans un bol mettre tous les ingrédients et bien mélanger

Etape 3

• Dans un saladier, mettre les pâtes
• ajouter le concombre, les tomate cerises et l'oignon
• Ajouter la vinaigrette et mélanger
• Ajouter le thon et mélanger 
• Parsemer de persil ciselé

Recette Coulis De Fraises

 Ingrédients

• 500g de fraises
• 100g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

• Laver les fraises et les couper 
• Les mettre dans une casserole
• Ajouter le sucre et le jus de citron
• Cuire sur feu doux
• Mixer au mixeur plongeant

Vous pouvez l'utiliser tel quel ou le passer au chinois