Ingrédients(6 dômes):
- 100g de chocolat noir
- 6 biscuits petits beurre
- Quelques fraises
Ganache montée:
- 150g de chocolat blanc
- 5cl et 15cl de crème liquide entière
- le zeste d'un citron ou une gousse de vanille
Préparation
Etape 1
Préparer la ganache au chocolat blanc la veille, la recette ici : Ganache chocolatblanc
- Faire fondre le chocolat noir au four à micro onde et tapisser les parois du moule à dôme à l'aide du dos de la cuillère
- Laisser figer 5 minutes à température ambiante puis 10minute au congélateur
- Pendant ce temps laver les fraises et les couper en dès
Etape 2
- Sortir le moule du congélateur
- Répartir dans chaque alvéole une couche de ganache chocolat blanc en remontant bien sur les bord
- Mettre au centre quelques dès de fraises
- Ajouter une couche de ganache
- Recouvrir le tout d'un biscuit au beurre
- Mettre au congélateur
- Sortir Du congélateur au moins 1h avant de servir
