Les fêtes de fin d'année sont synonymes de partage, de magie... et de repas mémorables ! Si vous cherchez une entrée à la fois élégante, fraîche et incroyablement facile à réaliser, vous êtes au bon endroit. Oubliez le stress de la cuisson pour l'apéritif : je vous présente mes Mini Cheesecakes Salés Avocat Saumon Fumé. Cette recette est un véritable coup de cœur, car elle associe une base croustillante et gourmande (biscottes briochées et pignons de pin) à la douceur d'une mousse d'avocat et l'onctuosité du fromage frais. Surmonté d'une délicate rose de saumon, ce petit entremet salé est visuellement spectaculaire, mais ne vous demandera que quelques minutes de préparation. Préparez-vous à recevoir les compliments de vos invités !
Ingrédients
- 5 biscottes briochées
- 100g de pignons de pin
- 1 avocat très mûr
- 100 g de fromage à tartiner
- 2 tranches de saumon
- Ciboulette ciselée
- Ail semoule
- Jus de citron
- Dans un mixeur, mettre les biscottes coupés en petits morceaux et les pignons de pin et mixer
- Ajouter le beurre ramolli et continuer de mixer
- Réserver
- Dans un bol mettre le fromage
- Ajouter la ciboulette ciselée
- Ajouter le poivre, l'ail semoule et quelques goutte de citron et bien mélanger
- Couper l'avocat en dés
- Ajouter le jus de citron
- Ecraser à la fourchette pour avoir une mousse d'avocat
- Couper les tranches de jambon en lamelles d'environ 1cm
- Former des mini roses et réserver
- Dans un cercle à pâtisserie, mettre une couche de croustillant au biscottes et pignon de pin
- Ajouter une couche de fromage
- recouvrir d'une couche de mousse d'avocat
- décorer avec le saumon en forme de rose et 2 mini tiges de ciboulette
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