Ingrédients :
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300 g de pâtes (type farfalle, fusilli ou penne)
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100 g de melon (coupé en dés)
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½ poivron rouge (coupé en dés)
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½ poivron jaune (coupé en dés)
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100 g de feta (coupée en dés)
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1 tomate (coupée en dés)
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½ oignon rouge (coupé en dés)
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Cornichons (coupés en rondelles, quantité selon ton goût)
Ciboulette( facultatif)
Vinaigrette:
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2 cuillère soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de jus de citron (ou vinaigre balsamique blanc)
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1 cuillère café de moutarde douce
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1 cuillère café de miel
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Sel et poivre au goût
Préparation
Etape 1
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égoutter, puis rincer à l’eau froide pour les refroidir rapidement. Laisser égoutter complètement
Préparer les ingrédients pendant la cuisson des pâtes :
- Couper le melon, les poivrons, la tomate, l’oignon rouge et la feta en dés.
- Couper les cornichons en rondelles.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier : pâtes refroidies, poivrons, melon, oignon, tomate , feta et cornichons.
Etape 2(Préparation de la vinaigrette)
- Dans un petit bol ou un bocal, mélanger la moutarde, le jus de citron et le miel.
- Ajouter l’huile d’olive en fouettant bien pour émulsionner.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Vous pouvez ajouter un peu plus de miel pour une touche plus sucrée, ou plus de citron pour plus de fraîcheur.
Etape 3
- Ajouter la vinaigrette
- Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Ajouter un peu ciboulette ciselée
- Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir pour une salade bien fraîche et parfumée.
