Nouilles Chinoises Aux Légumes

 Ingrédients

• 250g de nouilles chinoises bio
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 gros oignon blanc
• 8cl d'huile d'olive
• 4 cuillères à 5 soupe de sauce soja sucrée bio
• Sel et poivre
• 2,5l d'eau

Préparation

• Laver et couper tous les légumes en julienne
• dans un wok ou une sauteuse anti adhésive, chauffer l'huile d'olive
• Ajouter les oignons et les faire revenir  à feu doux pendant 4 minutes en remuant de temps en temps
• Ajouter les carottes et cuire 4 minutes en remuant de temps en temps
• Ajouter ensuite les autres légumes et cuire pendant 15 minute
• Pendant ce temps, faire bouillir 2,5 litres d'eau
• Saler et y plonger les nouilles 
• Eteindre le feu et laisser les nouilles 4 minutes  dans l'eau bouillante.
• Les défaire délicatement avec une fourchette, puis les égoutter
• Dès que les légumes sont cuits, les saler et poivrer
• Ajouter les nouilles et La sauce soja  bien mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes
• N'hésitez pas à rajouter un peu de sauce soja