Boeuf braisé aux Carottes

Ingrédients( 6 personnes)

• 5 carottes
• 600g de paleron de bœuf
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 3 cuillères d'huile d'olive
• 1 litre d'eau
• sel et poivre
• 1 cuillère et 1/2 de concentré de tomate

Préparation

• Eplucher et couper les carottes en rondelles
• faire revenir la viande dans un faitout ou une sauteuse.
• Ajouter les oignons émincés et laisser dorer
• Ajouter l'ail haché, le concentré de tomate et le bouquet garni
• Saler et poivrer
• Ajouter l'eau et faire cuire pendant 1 heure
• Ajouter les carottes coupées en rondelles et laisser cuire pendant 30 minutes