Pinsa Express, Recette Facile et Rapide

 Ingrédients:

• 1 pâte à pinsa prête à l'emploi
• Mozzarella en petits cube
• Burrata
• Fromage râpé spécial pizza
• Quelques feuilles de basilic

Sauce tomate (Ingrédients) :

• 4 tomates
• 1 oignon
• Ail frais ou en poudre
• huile d'olive
• Sel et poivre
• Herbe de Provence, origan ..etc.
• 1 feuille de laurier

Préparation

 La sauce tomate

• Ébouillanter 1 minute les tomates, puis retirer la peau et mixer
• Dans une poêle ou casserole, faire revenir l’oignon haché dans un filet d’huile d’olive.
• Ajouter l’ail (frais haché ou en poudre).
• Incorporer les tomates en dés.
• Assaisonner avec sel, poivre, herbes de Provence, origan et laurier.
• Laisser mijoter 20–25 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une sauce épaisse et parfumée.
• Retirer la feuille de laurier avant d’utiliser.

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Montage de la pinsa

• Préchauffer le four à 220–250 °C (selon sa puissance), chaleur tournante si possible.
• Disposer la pâte à pinsa sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Étaler une fine couche de sauce tomate maison.
• Parsemer de mozzarella en petits cubes.
• Ajouter un peu de fromage râpé spécial pizza et un peu de Burrata( vous pouvez mettre la burrata en fin de cuisson.
• Enfourner la pinsa environ 7–8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante et les fromages fondus.

Finition

• À la sortie du four, ajouter quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive crue.

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👉 Résultat : une pinsa bien croustillante, garnie de fromages fondants, avec le contraste crémeux de la burrata et la fraîcheur du basilic.

 

 

Sauce béchamel crémeuse en 5 minutes – idéale pour gratins et lasagnes

 

Découvrez ma recette facile et rapide de sauce béchamel maison !

Idéale pour vos gratins, de pommes de terre,  chou-fleur, lasagnes, endives....etc.

Une béchamel facile, onctueuse, inratable et prête en 5 minutes :

Ingrédients

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait (1/2 litre, de préférence entier pour plus d’onctuosité)
• Noix de muscade en poudre (facultatif mais recommandé)
• Sel et poivre

Préparation

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

• Ajouter la farine d’un coup,  pour obtenir un roux (pâte homogène sans coloration).

• Verser le lait froid ou tiède, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
• Assaisonner avec sel, poivre et une pointe de noix de muscade.

• Laisser cuire à feu doux en continuant de fouetter, jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère.

Cette béchamel est parfaite pour napper un gratin (pommes de terre, chou-fleur, endives, légumes variés).