Poulet Rôti au Four avec Légumes

Découvrez cette recette facile et gourmande de poulet rôti au four, accompagnée de légumes et de boulettes de viande (optionnel) pour un repas complet et savoureux. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis, avec des ingrédients simples que l'on trouve facilement. Les cuisses de poulet sont marinées avec des épices pour un maximum de saveur, et les légumes rôtis apportent un délicieux contraste croquant et fondant.

Ingrédients (4 personnes)

Les ingrédients dans la vidéo sont pour 2 personnes

• 4 Cuisses de poulet ou pilons de poulet
• 8 boulettes de viande(facultatif)
• 1kg de pommes de terre amandine
• 500g de carottes
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 4 cuillères d'huile d'olive pour la marinade
• 1 bol de petits pois frais ou surgelés
• 1 cuillère rase de sel
• 1 cuillère de paprika
• 1 cuillère de coriandre en poudre
• 1 cuillère et demi d'herbes de Provence
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation

Etape 1

• Couper les carottes en trois ensuite en deux
• Couper les pommes de terre en longueur
• Couper l'oignon en lamelles

Etape 2

• Mettre tous les légumes et les cuisses de poulet dans un plat au four
• Ajouter l'huile et l'ail écrasé
• Ajouter tous les épices ainsi que le sel
• bien mélanger le tout
• Ajouter les boulettes de viande et les petits pois et laisser mariner pendant 1h
• Recouvrir le plat de papier aluminium

Etape 3

• Enfourner pendant 1H à 200°C
• Au bout d'heure enlever le papier aluminium et cuire pendant 15mn à 200°VC

Amandes Effilées Caramélisées

 Ingrédients

• 125g d'amandes effilées
• 120g de sucre en poudre

Préparation

• Placer les amandes dans une poêle  
• Ajouter le sucre et faire griller les amandes à feu doux
• Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et caramélisé.

Vous pouvez les utiliser pour décorer vos pâtisserie et vos dessert divers et variés

Recette de Tortilla à ma façon

 

Ingrédients (4 personnes)

• 1kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 5 Œufs
• Sel et poivre
• ail en poudre
• Huile d'olive

Préparation

Etape 1

• Couper les pommes de terre en rondelles
• Couper les oignons en fine lamelles
• Mettre le tout dans un saladier
• Ajouter 4 cuillères d'huile d'olive
• Saler et poivrer
• Ajouter l'ail en poudre et bien mélanger
• Disposer sur une plaque de cuisson
• Enfourner pendant 20 minutes en retournant à mi cuisson

Etape 2

• Battre les œufs
• Huiler la poêle et faire chauffer à feu doux
• Etaler uniformément les pommes de terre
• Recouvrir d'œufs battu cuire pendant 5 minutes à feu doux
• Retourner et cuire l'autre face
• Servir chaud ou froid avec une salade verte

Tarte Oignon Mozzarella

Ingrédients

• 1 pate feuilletée
• 2 gros oignons 
• 35cl de crème semi épaisse 
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 120g de mozzarella
• 1 dizaine de tomates cerises

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C

• Eplucher et émincer les oignons. 
• Les faire revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive, 
• Laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. 
• Etaler la pate sur un plat à tarte.
• Disposer uniformément les oignons
• Ajouter la crème semi épaisse préalablement salée et poivrée
• Puis quelques tranches de mozzarella.
• Décorer avec les tomates cerise taillées en deux
• Enfourner 25 minutes à 180°C