Ingrédient
- 3 œufs entiers
- 150 g de sucre
- Le jus de 3 citrons
- 40g de maïzena
- Zeste de citron
- 50 g de beurre
Préparation
- Presser les citrons
- Mettre le jus dans une casserole
- Casser les 3 œufs entiers
- Ajouter le sucre
- Mélanger le tout à l'aide d'un fouet
- Ajouter la maïzena et le zeste de citron
- Mélanger le tout
- Cuire à feu doux en remuant constamment
- Dès l'obtention d'une crème onctueuse éteindre le feu.
- Ajouter le beurre et remuer
- Laisser refroidir tout en remuant de temps en temps
- Réserver au frais
Mes recettes avec cette crème:
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