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samedi 26 janvier 2019

Recette Cannelloni Viande Hachée Sauce Tomate


Recette Cannelloni Viande Hachée Sauce Tomate

Ingrédients
  • 10 à 12 cannelloni
  • 3 oignons, 2 pour la farce et 1 pour la sauce
  • 300g de viande hachée
  • 1 gousse d'ail
  • 500g de coulis de tomate
  • Piment rouge
  • Herbes de provence et origan
  • Sel et poivre


Préparation

Préparation de la farce
  • Émincer les oignons et les faire revenir
  • une fois ils deviennent translucides, prélever le 1/3 le mettre dans un bol et réserver
  • Ajouter la viande sur le reste mélanger et laisser cuire
  • une fois la préparation cuite, éteindre le feu et laisser refroidir
  • Ajouter un œuf bien mélanger et réserver


Préparation de la sauce
  • dans une casserole mettre les oignons qu'on a réservés
  • Ajouter la purée de tomate, les herbes de provence et l'origan
  • Saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux


Préparation des cannelloni
  • farcir chaque cannelloni 
  • huiler un plat haut allant au four
  • A l'aide d'une cuillère, farcir les canneloni
  • Couvrir de sauce
  • Parsemer de fromage râpé
  • Enfourner pendant 30 minute à 180°C




Recette Cannelloni Viande Hachée Sauce Tomate



Recette Cannelloni Viande Hachée Sauce Tomate


mardi 22 janvier 2019

Toast Pizza - Recette Facile



Ingrédients
  • 20 toast foie gras
  • 180g de sauce tomate
  • 120g de fromage râpé
  • 100g de thon
  • Olives noires coupées en deux



Préparation
  • dans une plaque de cuisson, disposer touts les toast
  • Huiler les toast sur les deux faces
  • Étaler une couche de sauce tomate
  • Couvrir de miettes de thon
  • Parsemer de fromage râpé
  • Décorer avec la moitié d'une olive
  • Enfourner à 170°C pendant 10 minutes, vérifier la cuisson


Toast Pizza
Toast Pizza



Toast Pizza
Toast Pizza


lundi 14 janvier 2019

Roulé Apéritif Au Pain De Mie croustillant



Ingrédients
  • Pain de mie
  • Beurre à tartiner
  • Jambon de dinde
  • Fromage : Cheddar, Gouda ....



Préparation
  • Aplatir les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (J’ai laissé les croûtes mais vous pouvez les enlever)
  • Une fois le pain de mie bien aplati, le beurrer et y déposer un morceau de jambon
  • Ajouter une tranche de fromage.
  • Rouler le tout en un boudin très serré
  • Filmer dans du film alimentaire en les roulant.
  • Placer les boudins au congélateur pendant 5 à 10 minutes
  • Sortir les boudins du congélateur et les couper en morceaux de 2 cm environ.
  • Déposer les roulés sur une plaque de cuisson en les maintenant un peu serrés pour que le jambon ne sèche pas pendant la cuisson
  • Enfourner à 200°C pendant 5 minutes, chaleur tournante
Roulé Apéritif Au Pain De Mie

Roulé Apéritif Au Pain De Mie


Roulé Apéritif Au Pain De Mie

Roulé Apéritif Au Pain De Mie


dimanche 6 janvier 2019

Galette Des Rois Chocolat Noisettes



Ingrédients
  • 2 pâtes feuilletées
  • 50g de beurre
  • 120g de poudre de noisette
  • 100 de poudre d’amande
  • 60g de sucre
  • 100g de chocolat au lait ou du nutella
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanille
  • + 1 jaune œuf pour la dorure

Sirop:
  • 10cl d'eau
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre de vanillé
  • 1 cuillère de confiture d'abricot


Préparation
    Galette Des Rois Chocolat Noisettes
  • dans un saladier, faire blanchir au fouet les œufs et le sucre
  • ajouter le sucre vanillé
  • Ajouter la poudre de noisette et la poudre d'amande, bien mélanger
  • Ajoute le beurre ramolli et le Nutella et mélanger le tout
  • Sur un plat de cuisson dérouler le premier disque de la pâte feuilletée
  • Garnir de la crème chocolat noisette
  • Recouvrir du deuxième disque
  • Souder les bords à l'aide d'une fourchette ensuite remonter les bords à l'aide d'un couteau
  • A l'aide d'un couteau réaliser les motifs de votre choix (ne pas trop appuyer sur la lame pour ne pas couper la galette)
  • Badigeonner de jaune d’œuf et mettre au frais pendant 5 minutes
  • Enfourner pendant 10 minutes à 200°C, puis 35 minute à 170°C
  • Pendant ce temps préparer le sirop en mettant l'eau et le sucre dans une casserole 
  • Porter à ébullition
  • Dès que Le sirop est prêt, ajouter le sucre vanillé et la confiture d'abricot
  • Filtrer et laisser refroidir
  • Avant la fin de cuisson, sortir la galette du four
  • A l'aide du pinceau, badigeonner de sirop et remettre au four pendant 1 minutes pour donner à la galette un aspect bien brillant. 


Galette Des Rois Chocolat Noisettes
Galette Des Rois Chocolat Noisettes




Galette Des Rois Chocolat Noisettes
Galette Des Rois Chocolat Noisettes




Galette Des Rois Chocolat Noisettes
Galette Des Rois Chocolat Noisettes







jeudi 3 janvier 2019

Recette Haricots Coco Roses Secs




Ingrédients
  • 400g de haricots coco roses secs
  • 250g de viande de bœuf
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 1 cuillère à café de piment rouge fort ou doux selon votre goût
  • 3 cuillères d'huile d'olive
  • Sel et Poivre
  • Un peu de cumin (facultatif)
  • 2 litres et demie d'eau



Préparation
  • Faire tremper les haricots la veille
  • Le jour J, les faire bouillir pendant 2 minutes pour enlever la mousse
  • Égoutter et réserver
  • dans un autocuiseur, chauffer l'huile
  • faire revenir les morceaux de viande
  • Ajouter l'oignon haché et faire revenir le tout
  • Dès que les oignons deviennent translucides, ajouter l'ail
  • Ajouter le concentré de tomate et le piment
  • Verser un peu d'eau et mélanger le tout
  • Saler et poivrer
  • Couvrir la viande avec un peu d'eau et laisser mijoter 15 minutes, autocuiseur fermé et à feu doux 
  • Au bout des 15 minutes, ajouter les haricots et couvrir d'eau chaude
  • Dès ébullition, fermer l'autocuiseur et laisser cuire pendant 20 minutes. 
Recette Haricots Coco Rose Secs

Recette Haricots Coco Rose Secs