Pages

samedi 16 avril 2022

Recette Croquettes de Pommes de Terre


 Ingrédients 

  • 1kg de pomme de terre
  • 3 œufs
  • 80g de farine pour 
  • 1/2 botte de persil
  • 3 gousses d'ail
  • Sel et Poivre
  • 200g de chapelure dorée

Préparation
Etape 1
  • Laver les pommes de terre, les plonger dans de l'eau bouillante
  • Cuire pendant 25 minutes à 30 minutes
  • Eplucher et réduire en purée à l'aide d'une fourchette ou un presse purée
  • Ajouter l'œuf entier et la farine
  • Ajouter le persil et l'ail écrasé
  • Saler et poivrer
  • Mélanger pour incorporer tous les ingrédients
  • Mettre au frais pendant 15 minutes

Etape 2
  • Dans un bol battre les 2 œufs restant
  • Prélever de la farce de pommes de terre  et façonner des boulettes (de la taille d'une grosse noix) en veillant à mettre un peu de farine sur les doigts
  • Aplatir pour confectionner des galette
  • Passer chaque galette dans la farine puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle
  • Plonger chaque galette dans l'huile bien chaude et  cuire sur chaque côté 
  • Disposer sur du papier absorbant 
  • Servir avec une salade verte tomates cerise
Recette makouda

Maakouda

Recette maakouda algérienne



Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire