Omelette Pommes de Terre et Courgettes

Ingrédients

• 4 à 5 Pommes de terre
• 2 Courgettes
• 4 Tomates
• 5 à 6 œufs
• Sel
• Poivre
• Ail 
• Huile d'olive

Préparation

• Éplucher les pommes de terre et les laver 
• Les Couper les en rondelles et les assaisonner avec le sel, poivre, ail 
• Laver les courgettes et les couper en rondelles


• Assaisonner comme pour les pommes de terre
• Laver couper les tomates en rondelles 

• Huiler un plat rond  allant au four
• Disposer les rondelles pomme de terre et courgettes en les intercalant
• Couvrir de rondelles de tomate

• Enfourner à 200°C pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson
• Dès que les légumes sont cuits, sortir du four

• Casser les œufs dans un bol saler et poivrer
• Mélanger au fouet
• Verser uniformément sur les légumes
• Remettre au four pendant maximum 5 minutes.
• Servir avec une salade verte

Omelette Pommes de terre  Courgette

Omelette Pommes de Terre  et Courgettes