Comment Cuire du Riz - Recette Aux Épices

Ingrédients

• 250g de riz long complet bio
• 1 cuillère à soupe de ras al hanout
• 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
• 1 cuillère à soupe de persil
• 2 cuillère à café de curcumin
• Ail en poudre
• Sel et poivre
• 4 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

• Dans une casserole large et anti- adhésive (type wok c'est l'idéal), cuire le riz 7 minutes (moins si c'est pas du riz complet)dans de l'eau
• Au bout de 7 minutes, égoutter et bien rincer en le passant plusieurs fois sous l'eau froide 
• Laisser égoutter
• Mettre un peu d'huile dans la casserole
• Ajouter le riz
• Mélanger et faire revenir 2 minutes
• Remuer et étaler le riz uniformément
• Ajouter 2 verres d'eau ou un peu plus, il faut que le riz soit entièrement couvert d'eau
• Porter à ébullition
• Saler et poivrer
• Ajouter toutes les épices ainsi que le persil
• Bien incorporer le tout, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorbtion totale de l'eau
• Vérifier la cuisson, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si ce n'est pas bien cuit.
• Une fois cuit, couvrir et laisser reposer au moins 15 minutes 
• Remuer avant de servir
• Servir avec du poulet rôti, en sauce ou toute autre viande

Comment Cuire du Riz