Gratin de courgettes à la Tomate

 Ingrédients

• 1kg de courgettes
• 350g de tomate pelée
• 1 gros oignon ou 2 petits
• 2 gousses d'ail
• 2 oeufs
• 3 cuillères de crème fraîche
• 2 cuillères d'huile d'olive
• 15 cl de lait
• Sel et Poivre
• Origan
• 120g de fromage râpé

Préparation

• laver et couper les courgettes en rondelles
•  hacher l'oignon
• Écraser l'ail
•  Dans une poêle, chauffer l'huile
• faire revenir les oignons
• Ajouter les courgettes
• Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
• Ajouter la tomate pelée et mélanger
• Saler et poivrer et laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen
• remuer de temps en temps
• pendant ce temps, casser les 2 œufs dans un saladier et les battre
• Ajouter la crème fraîche , mélanger
• Ajouter le lait 
• Bien mélanger
• Une fois les courgette mi-cuites, ajouter l’origan et mélanger
•  Huiler un plat à gratin et y déposer le mélange courgettes tomates
• Verser la crème aux œufs sur les courgettes
• Parsemer de fromage râpé
• Enfourner pendant 25 minutes à 170°C 

Gratin de courgettes à la Tomate

Gratin de courgettes à la Tomate

Gratin de courgettes à la Tomate