Verrine Avocat - Recette Facile

Ingrédients

• 1 avocat
• Yaourt nature
• Ciboulette ciselée
• Tomates cerise
• sel et poivre
• 2 cuillère à café de mayonnaise citron
• Du citron 
• Quelques graines de lin dorés(facultatif) pour un peu de croustillant

Préparation

• Ouvrir l'avocat et retirer le noyau récupérer la chair avec une petite cuillère.
• Déposer la chair dans un bol ou assiette
• Arroser avec un peu de jus de citron pour éviter que la chair ne noircisse.
• Couper en petit dès le 1/3 de l'avocat 
• Écraser le reste à l'aide d'une fourchette ou passer au mixer
• arroser de jus de citron
• Ajouter 2 cuillères à café de mayonnaise citron et mélanger
• Dans un bol, mettre le yaourt nature
• saler et poivrer
• Ajouter la ciboulette ciselée et  bien mélanger

Dressage

• Mettre au fond de  chaque verrine, quelques dès d'avocat
• Ajouter quelques graines de lin doré pour un peu de croustillant
• Ajouter une couche de yaourt et des graines de lin
• Recouvrir de purée d'avocat
• Décorer avec la moitié d'une tomate cerise
• Mettre au frais avant de servir

Verrine Avocat

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