Recette Génoise Facile

 

Ingrédients 

Moule de 20cm de diamètre.

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g de farine
• 5cl d’huile
• Le zeste d'un citron

Préparation

• Préchauffer le four à 220°C
• Casser les œufs dans le bol du robot
• Battre doucement au départ
• Augmenter l'intensité et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume
• Verser l'huile

• Ajouter la farine et à l'aide d'une Maryse, ou d'un fouet l'incorporer délicatement e en 3 ou 4 fois pour éviter d'avoir des grumeaux
• Verser la préparation dans dans un moule à manqué beurré e (n'oubliez pas de mettre du papier cuisson au fond du moule et le beurrer ou huiler

• Enfourner pendant 20 à 25 mn à 170°C
• Dès que ça commence à prendre une couleur dorée, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau avant de sortir la génoise du four
• Laisser la génoise 5 minutes dans le four éteint, porte légèrement entrouverte
• Démouler à la sortie du four.