Hachis Parmentier

Ingrédients

• 600 g de viande hachée
• 2 oignons
• 3 cuillères d’huile d’olive
• 2 gousses d'ail
• 100 g de fromage râpé
• 1 œuf
• Sel et Poivre
• Une noisette de beurre pour le plat

Pour la purée:

• 800g de pommes de terre
• 20 cl de lait
• 150g de beurre
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Préparation

Etape 1(préparation de la purée)

• Laver et peler les pommes de terre
• Les faire cuire à l'eau salée pendant environ 20 minutes(vérifier la cuisson à l'aide d’un couteau)
• Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes
• Ajouter progressivement le beurre puis le lait. 
• Ajouter du sel si nécessaire et poivrer
• Ajouter la noix de muscade et bien mélanger le tout

Etape 2

• Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive
• Faire revenir les oignons et l’ail finement hachés 
• Ajouter la viande hachée, 
• Laisser dorer quelques minutes
• Saler et poivrer
• Une fois la viande cuite, laisser refroidir et ajouter l’œuf 
• Préchauffer le four 
• Huiler un plat à gratin
• Étaler le hachis 
• Recouvrir de purée.
• Parsemer de fromage râpé 
• Mettre à gratiner au four pendant 10 à 15 minutes à 180°C
• Sortir du four quand c'est bien gratiné

Comment Congeler La Viande Hachée

 Précaution à prendre avant de Congeler la viande hachée:

• Ne pas garder la viande hachée au frigo si on l'utilise pas tout de suite
• Pour le reste , il faut le congeler tout de suite sans attendre sinon , formation de bactérie très nocives pour la santé

Pour congeler la viande hachée dans de bonne conditions, il faut suivre ces étapes

• Mettre la viande hachée, dès son achat, dans un sac de congélations(dimensions en fonction de la quantité de viande hachée

• l'aplatir avec les main
• Chasser l'air à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et refermer le sac

• Diviser la viande hachée en portions ( dimensions selon vos besoins) à l'aide d'une spatule ou une fine baguette

• Congeler à très basse température au moins -18°C

Gâteau Au Chocolat Nappage Nutella

 Ingrédients(Moule 20cm de diamètre)

• 4 œufs
• 130g de farine tamisée
• 100g de sucre
• 30g de cacao en poudre amer
• 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillée

Décor

• Nutella ou n'importe quelle pâte à tartiner
• 150g Amandes effilées torréfiées et caramélisées
• 200g de confiture de votre choix

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C
• Dans le bol, mettre le sucre 
• Ajouter les œufs
• fouetter au fouet électrique en augmentant progressivement l'intensité
• Ajouter le sucre vanillé et continuer à fouetter 
• Ajouter petit à petit l'huile en continuant à fouetter  pour bien incorporer l'huile
• Dès que le mélange double de volume incorporer la levure à la farine et mélanger
• Ajouter petit à petit ce mélange à la préparation en mélangeant délicatement
• Ajouter le cacao et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeaux
• Verser dans un moule en silicone en forme de fleur à (20cm de diamètre), bien tapoter pour enlever les bulles
• Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 170°C
• Une fois le gâteau cuit, laisser refroidir
• Couper le gâteau en deux disques
• Napper le premier disque de confiture de votre choix
• Recouvrir du 2ème disque
• Napper le tout y compris les bords de nutella ou toute autre pâte à tartiner
• Décorer le gâteau avec des amandes effilées grillées et caramélisées
• Mettre au frais 1h avant de servir