Salade de Pomme de Terre

 Ingrédients

• 600g pommes de terre
• 100g de tomates cerise 
• Persil et ciboulette
• Cornichons
• 1 boite de thon au naturel de 280G
• Sel et poivre

Ingrédients vinaigrette

• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 10cl d'huile d'olive
  
• 4 cl de vinaigre
• Un peu d'eau

Préparation

• Couper l'oignon en très fines lamelles
• Couper les cornichons en petites rondelles
• Ciseler le persil et la ciboulette
• Laver les pommes de terre
• Les plonger dans une casserole remplie d'eau froide
• Cuire en robe des champs pendant environ 20 minutes(vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau)
• Laisser refroidir avant de les peler
• Les couper en rondelles et les mettre dans un saladier
• Ajouter, le thon, l'oignon et les cornichons
• Ajouter le persil, la ciboulette et le piment d'Espelette
• Saler et poivrer
• Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, un peu d'eau et de l'huile
• La verser sur les pommes de terre et bien mélanger le tout
• Mettre au frais avant de servir