Verrines Thon, Avocat et Tomate

 Ingrédients

• 250g de thon
• 1 avocat
• 1 petit oignon rouge
• Quelques tomate cerises ou une grande tomate
• 5 ou 6 olives noires
• 1 œuf cuit dur
• huile d'olive
• 1 citron
• sel et poivre

Préparation

Etape 1

• Laver et couper finement l'oignon
• Laver et couper les tomates cerise en très petits dés
• Couper l'avocat en petits dés
• Mettre le tout dans un bol
• Arroser de jus de citron
• Ajouter un filet d'huile d'olive
• Saler et poivrer
• Bien mélanger et réserver

Etape 2

• Dans un bol, émietter le thon
• Ajouter les olives noires coupées en petits morceaux, si vous ne mettez pas les olives noire il faut saler la préparation 
• Arroser de jus de citron
• Poivrer mais ne pas saler, le thon est déjà salé
• Ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger

Etape 3

• Dans chaque verrine, mettre une couche de thon
• Ajouter une couche d'avocat, tomate et oignon
• Recouvrir d'une couche de thon
• Râper par  dessus, d'abord le blanc d'œuf cuit dur, ensuite le jaune
• Décorer avec de l'aneth ou du persil