Strudel Aux Pommes

 Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 4 petites pommes Golden
• 1 Citron
• Du raisin sec blond
• 60g d'amandes en poudre
• 80 g de sucre semoule
• 50g de beurre 
• 1 pincée de cannelle
• 1 œuf
• Du sucre glace pour le décor

Préparation

• Faire torréfier la poudre d'amandes
• Réserver 
• Éplucher et vider les pommes
• Couper les en fines lamelles et arroser de jus de citron
• Dans une poêle, faire fondre le beurre beurre 
• ajouter les pommes et le sucre
• Ajouter le zeste de citron et la cannelle
• Bien mélanger et cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps
• Réserver dans un récipient et laisser refroidir
• Dérouler la pâte
• Mettre au centre la poudre d'amande torréfiée
• Parsemer de quelques raisins secs
• recouvrir de pommes
• Ajouter quelques raisins secs blonds
• Rabattre les bords de la pâte en les faisant chevaucher
• Couvrir de papier sulfurisé et mettre 10 mn au frais
• Sortir du réfrigérateur et mettre sur une plaque de cuisson
• Avec un couteau bien aiguisé faites des entailles tout le long de la pâte
• Badigeonner d’œuf 
• Enfourner pendant 25 minutes à 180°C
• Sortir du four et une fois le strudel est tiède et saupoudrer de sucre glace