Gâteau Chocolat Mascarpone

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau au chocolat mascarpone fondant et gourmand avec un glaçage brillant, un vrai délice!!

Ingrédients(Moule 24 cm)

• 4 œufs bio
• 250g de  mascarpone
• 120 g de farine bio
• 100g de sucre
• 3 cuillères de cacao amer
• 5cl d'huile
• 5cl de crème liquide
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Glaçage

• 100g de chocolat noir ou au lait
• 8cl de crème liquide entière
• 10g de beurre ou 1 cuillère d’huile 

Préparation

Étape 1

• Préchauffer le four à 170
• Dans un saladier, mettre le sucre et le sucre vanillé
• Ajouter les œufs entiers
• Mélanger au fouet et ajouter l'huile
• Ajouter le mascarpone
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter la crème,  la farine, la levure et le cacao
• Mélanger au fouet
• Beurrer un moule à charnière
• verser la pâte
• Enfourner à 160°C pendant environ 30 minutes( vérifier la cuisson)
• Laisser refroidir avant de démouler

Étape 2

• Dans un bol, mettre le chocolat et la crème entière liquide
• Faire fondre au four à micro-ondes
• Ajouter 1 cuillère d'huile et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage homogène et brillant

Etape 3

• Mettre le gâteau dans une assiette plate
• Remettre le cercle à charnière
• Mettre à l'intérieur le gâteau
• Le napper de glaçage chocolat
• Badigeonner les bords de pâte à tartiner et recouvrir de chocolat praliné
• Mettre au frais
• Sortir au moins 1 h avant de servir