Gâteau Aux Poires

 Ingrédients

• 4 poires
• 4 œufs
• 100g de farine
• 30 g de noix en poudre
• 100 g de sucre
• 8cl d'huile
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 1 sachet de levure chimique
• le zeste d'un citron

Préparation

Etape 1

• Laver et peler les poires
• Les éplucher, les couper en deux puis couper 3 en lamelles dans le sens de la largeur et une poire en dés

Étape 2

• Préchauffer le four à 220°C
• Casser les œufs dans un saladier
• Ajouter le sucre et les sucre vanillé
• Mélanger à l'aide d'un fouet manuel
• Mettre la préparation dans le bol d'un robot
• Battre le tout doucement au départ
• Augmenter l’intensité jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter petit à petit l'huile et continuer à battre la pâte
• Dès que le mélange double de volume, arrêter le robot et ajouter la farine en 2 ou 3 fois en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse et en lui incorporant la levure chimique
• Ajouter les noix en poudre, les dés de poires et le zeste de citron et bien mélanger

Étape 3

• Verser la préparation dans dans un moule à manqué ou à charnière huilé (n'oubliez pas de mettre du papier aluminium au fond du moule)
• Disposer sur le dessus les moitiés de poires coupées en lamelles, regardez la vidéo ici
• Enfourner pendant environ 25mn à 170°C
• Dès que ça commence à prendre une couleur dorée, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau avant de sortir Le gâteau du four
• Imbiber de sirop et laisser absorber
• Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.