Gâteau Chocolat Noix de Coco

Ingrédients

• 5 œufs
• 100g de farine
• 80g de noix de coco
• 100g de sucre
• 2 cuillères à soupe de cacao amer
• 5 cl d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé 
• un peu de noix de coco pour le décor

Nappage

• 100g de chocolat pâtissiernoir, au lait ou praliné selon votre goût
• 10cl de crème liquide entière
• 1 cuillère d'huile  

Préparation
1ère étape

• Préchauffer le four à 200°C
• Dans un saladier casser les œufs
• Ajouter le sucre et le sucre vanillé
• Mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter l'huile et mélanger
• Incorporer la levure et le cacao à la farine et 
• Ajouter ce mélange aux œufs
• Bien fouetter pour obtenir une pâte lisse
• Verser dans un moule à manquer
• Enfourner pendant 20 minutes à 170°C

2ème étape

• dans un bol, mettre le chocolat
• Ajouter la crème liquide et chauffer au four à micro ondes
• Laisser fondre doucement le chocolat avant de mélanger
• Mélanger au fouet
• Ajouter 1 cuillère à café d'huile et mélanger jusqu'à l'obtention d'un nappage bien lisse et brillant

3ème étape

• Une fois le gâteau cuit, laisser tiédir avant de démouler
• Démouler et napper de chocolat aussi bien la surface que les bords
• saupoudrer les bords de noix de coco en poudre
• Mettre une dizaine minute au frai avant de servir.

Gâteau Chocolat Noix de Coco

Gâteau Chocolat Noix de Coco