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samedi 2 mars 2019

Soupe de Brocoli, Pomme de terre et Carottes



Ingrédients
  • 300g de brocoli
  • 3 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 2 cuillères d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 2 œufs cuits dur





Préparation
  • laver les brocoli et les couper en bouquets en retirant les feuilles la partie dure du tronc
  • Éplucher les pommes de terre et les carotte
  • Hacher grossièrement l'oignon
  • Tailler grossièrement les pommes de terre et la carottes en morceaux
  • Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec un peu d'huile
  • Dès que l'oignon devient translucide, ajouter les légumes
  • Bien remuer et laisser transpirer
  • Verser l'eau
  • Saler et poivrer et porter à ébullition
  • Dès ébullition, fermer l'autocuiseur et laisser mijoter à feu doux 10  minutes plus si ce n'est pas un autocuiseur
  • Dès que c'est cuit, verser le potage dans une soupière ou un grand récipient
  • Ajouter les 2  jaunes d’œuf émietté
  • Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant


Soupe de Brocoli, Pomme de terre et Carottes
Soupe de Brocoli, Pomme de terre et Carottes



Soupe de Brocoli, Pomme de terre et Carottes
Soupe de Brocoli, Pomme de terre et Carottes




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