Recette Makrout au four

Makrout au four

Ingrédients

• 1,5kg de semoule (1kg g fine et 500 g moyenne)
• 700g de beurre
• 1 cuillère de sel
• 1 sachet d'extrait de vanille
• 1 verre d'eau (1/4 l)

La farce:

• 700g de pâte de dattes
• Du beurre fondu ou de l'huile
• Sucre vanillé
• Une pincée de clous de girofle en poudre(facultatif)
• Pour le dressage du miel

Préparation

• Dans un grand saladier, mélangez la semoule avec le sel.
• Faire une fontaine et versez le beurre fondu et clarifié.
• Mélanger bien pour bien incorporer le beurre
• Laisser reposer 30h au frigo
• Arroser petit à petit avec le verre d'eau et mélanger
• Travailler la pâte sans la pétrir, former une boule
• Laisser reposer 15 mn
• Travailler les dattes avec l'huile ou le beurre, le sucre Vanille, et le clou de girofle en poudre. Faites des boudins  d’environ 2cm de diamètre
• Faire des boudins de pâtes aussi et laissez reposer

• Prendre le boudin de pâte, avec le doigt faites une rigole sur toute la longueur

• Disposer le boudin de dattes dans le creux refermer et rouler le tout

• A l'aide du moule à makrout, appuyer sur le boudin

• Découper en losanges

• Mettre dans un plat allant au four de préférence rectangulaire (inutile de beurrer le plat)

Makrout

• Les losanges doivent être disposés collés les uns aux autres
• Mettre au four préalablement préchauffé à 180°pendant 25 à 30 minutes
• Sortir du four quand c'est légèrement dorés
• Les tremper dans du miel tiède. Vous pouvez les saupoudrer de graines de sésame grillées.
• Et pour les conserver longtemps, il ne faut les tremper dans du miel après la cuisson.

Makrout au Four

Makrout Au Four