Oeufs cocotte aux échalottes et aux olives

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 1 brique de 20 cl de crème semi épaisse
• 2 échalotes
• Olives coupées en rondelles
• Sel, poivre
• Fromage râpé
• une noisette de beurre
• De l'huile
• Ciboulette ciselée

Préparation

• Préchauffez le four
• Emincez le échalotes et les faire revenir dans de l'huile
• Beurrez les ramequins
• Disposez au fond, un peu d'échalote, quelques olives coupées en fines rondelles
• Ajoutez l'œuf
• couvrir avec une cuillère de  crème 
• Salez, poivrez
• Ajoutez un tout petit peu de fromage râpé et de la ciboulette
• Enfournez pendant 10 à 12 min