Crème d'abricot sans oeufs

 



Ingrédients:

• 300g d'abricots
• 20cl de crème
• 30g de sucre en poudre
• Zeste d'une orange
• 2 sachets de 4g d'agar agar

Préparation

• Mixer la moitié des abricots 
• Coupez l'autre moitié en dès et réserver
• Dans un saladier mélanger la crème et le sucre.
• Ajouter le zeste d'orange et fouetter
• Ajouter les abricots mixés
• Ajouter le Agar Agar(gelifiant végétal) 
• faire chauffer sur feu doux sans faire bouillir.
• Garnir les fonds de verres ou de ramequins avec quelques dés d'abricot 
• verser par dessus la crème.
• Mettre au frais minimum 2 heures avant servir. 

Crème abricot

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