Filets de Cabillaud à La Crème Oignon

Ingrédients

• 4 filets de cabillaud
• 1 oignon
• 33cl de crème légère semi épaisse
• 2 gousses d'ail, 1 pour la sauce et 1 pour le décor(facultatif)
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• Jus de citron( environ une cuillère)

Accompagnement

• Pomme de terre à rissoler aux herbes que vous pouvez faire vous même acheter au rayon surgelé

Préparation

• Émincer l'oignon
• Hacher l'ail
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
• Faire revenir l'oignon
• à mi cuisson, ajouter l'ail et 
• Ajouter un peu de jus de citron et laisser cuire
• Une fois les oignons dorés, ajouter la crème
• Saler et poivrer
• Laisser s' épaissir 2 à 3 minutes et réserver
• Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four
• Cuire pendant 15 minutes en mélangeant de temps en temps
• Dans une poêle , frire l'ail coupé en chips dans de l'huile d'olive(facultatif)
• dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre
• Saisir les filets de cabillaud 3 minutes sur chaque côté
• Servir avec de la crème et les pomme de terre

Filet de Cabillaud à La Crème Oignon