Recette Samoussas Au Thon

Ingrédients (30 samoussas)

• 15 feuilles de brick rondes
• 2 boîtes de thon à l'huile
• 2 oignons
• 1 gousses d'ail
• 1 pomme de terre
• Une vingtaine d'olives vertes
• 80g de gruyère râpé
• 1 oeuf
• De la coriandre ou du persil ou les deux
• 1 pincée de Sel
• Poivre
• Huile pour friture

Préparation

• Cuire la pomme de terre à l'eau
• Couper en fines rondelles les olives
• Émietter le thon
• Émincer l'oignon et le persil

• dans une poêle, faire revenir l'oignon
• avant la fin de la cuisson ajouter l'ail
• Dans un saladier, écraser la pomme de terre
• Ajouter le thon, l'oignon, le persil ou la coriandre, le fromage et l'oeuf
• saler légèrement et poivrer

• Couper les feuilles de brick en deux
• Prendre une moitié de la feuille de brick et rabattre la partie arrondie
• Déposer un peu de farce à environ 5cm de l'extrémité
• Procéder au pliage pour former des triangles comme indiqué dans cette vidéo

• Chauffer l'huile dans une poêle, ne pas trop en mettre
• Cuire les deux côté des samoussa à feu moyen 
• Mettre sur du papier absorbant avant de servir
• Servir avec une salade verte

Samoussa Au Thon

Omelette Pommes de Terre et Courgettes

Ingrédients

• 4 à 5 Pommes de terre
• 2 Courgettes
• 4 Tomates
• 5 à 6 œufs
• Sel
• Poivre
• Ail 
• Huile d'olive

Préparation

• Éplucher les pommes de terre et les laver 
• Les Couper les en rondelles et les assaisonner avec le sel, poivre, ail 
• Laver les courgettes et les couper en rondelles


• Assaisonner comme pour les pommes de terre
• Laver couper les tomates en rondelles 

• Huiler un plat rond  allant au four
• Disposer les rondelles pomme de terre et courgettes en les intercalant
• Couvrir de rondelles de tomate

• Enfourner à 200°C pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson
• Dès que les légumes sont cuits, sortir du four

• Casser les œufs dans un bol saler et poivrer
• Mélanger au fouet
• Verser uniformément sur les légumes
• Remettre au four pendant maximum 5 minutes.
• Servir avec une salade verte

Omelette Pommes de terre  Courgette

Omelette Pommes de Terre  et Courgettes

Gâteau Aux Abricots

Ingrédients

• 4 oeufs
• 180g de farine
• 100g de sucre
• 10 cl d'huile
• 1 sachet de levure chimique 
• Une quinzaine d'abricot
• Du zeste de citron(facultatif)

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C
• Laver , couper les abricots en deux et enlever les noyau
• dans un saladier, casser les œufs
• Ajouter le sucre et l'huile
• fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger
• Ajouter le zeste du citron et mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
• Beurrer un moule rond à charnière ou un moule à manque(20cm de diamètre)
• Disposer tout autour les abricots
• Verser la pâte
• Recouvrir du reste des abricots
• Enfourner è 180°C pendant environ 40 minutes
• Surveiller la cuisson à l'aide d'un couteau, il doit sortir sec
• Sortir du four et badigeonner de confiture d'abricot pour lui donner un aspect brillant

Escalopes De Veau À la Crème

Ingrédients

• 4 à 6 escalopes de veau
• 250 g de champignons de Paris
• 40cl de crème entière liquide
• 2 oignons rouges
• 2 cuillères d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Persil

Préparation

• Émincer l'oignon
• Émincer les champignon de Paris
• Saler les escalopes
• Mettre de l'huile d'olive dans une poêle
• Faire revenir à feu vif les escalopes de veau des 2 côtés( environ 2 mn sur chaque côté
• Dès qu'elles sont bien dorées des deux côtés, retirer de la poêle et réserver
• baisser le feu et ajouter l'oignon
• Déglacer avec un peu de vinaigre  
• Ajouter les champignons et les faire griller à feux moyen
• Ajouter la crème et porter à ébullition
• Laisser mijoter jusu'à l'obtention d'une sauce un peu épaisse
• Ajouter les escalopes et bien mélanger
• Éteindre le feu et laisser mariner les escalopes
• Servir avec du riz, la recette par ici → Riz Aux Épices ou tout autre accompagnement

Escalopes De Veau À la Crème 

Escalopes De Veau À la Crème